Nyers Kihívás

Élet a salátán túl

Tag: 4.Kihívás

Vegán sushi

Fogadjátok szeretettel Detty csodás Alkotását!

Vegán sushi

“Eletem masodik sushija, termeszetesen nyers vegan.
-mungobab csira
-brokkoli csira (disziteshez)
-californiai paprika
-uborka
-kendermag
-nyers, szaritott nori
A kendermagot beaztatjuk,hogy megszivja kicsit magat es osszekeverjuk az aprora vagott mungobab csiraval. A szaritott norival kicsit nehezebb dolgozni,mert vastagabb, mint a porkolt, igy tobbet kell aztatni amig puha nem lesz, de vigyazzunk,mert konnyen szakad. A csikokra vagott zoldsegeket a lap elejere helyezzuk majd egy reteg kendermagos csirat kenunk ra egyenletesen. ovatosan, de lehetoleg minel szorosabban feltekerjuk es nagyon eles kessel vastagabb falatkakra vagjuk. Nagyon finom es laktato, ezen felul meg egeszseges is!”

Nyers vegán oreo keksz


“Tészta”:
25 dkg dió (kb. 16 órán keresztül áztattam, közben gyakran leöblítettem)
20 dkg magnélküli datolya (kb. 30 percig áztattam meleg vízben)
1,5-2 ek. útifűmaghéj
2 ek. karobpor

Krém:
1 marék kesudió
3-4 ek. kókuszreszelék
1-2 ek. útifűmaghéj
1-2 ek. agavészirup (vagy más édesítő)

Nyers vegán oreo
Először a tésztát készítettem el. A diót kissé darabosra aprítottam, félre raktam egy tálba. Az áztatott datolyát szintén aprítottam, míg krémes állagú lett, majd a dióhoz adtam. Hozzátettem az útifűmaghéjat és a karobport, majd alaposan összekevertem.

Egy nagyobb tepsibe sütőpapírt helyeztem és erre formáztam meg a korongokat. Aszaló hiányában 40 °C-os sütőbe tettem, melynek ajtaját egy fakanállal kitámasztottam és így hagytam 2,5 órára.


A krémhez először leaprítottam a kesudiót és a kókuszreszeléket, hozzáadtam az útifűmaghéjat, az agavészirupot és annyi vizet, amennyit felvesz a krémes állagig. Ezután az aprítóban még kevertem picit.
Miután a tészta eleget vesztett nedvességéből, a korongokat összeragasztgattam a krémmel, mellyel nem szabad spórolni, hiszen úgy adja ki igazán az ízét!
Jót tesz neki, ha egy éjszakát pihen a hűtőben, de akár rögtön is fogyasztható!
Gyümölcsökkel és magokkal még különlegesebb ízélményt lehet varázsolni a krémnek.

Szép és békés napot kívánok!

Nyers kókuszos meggyes sütemény

Nyers kókuszos meggyes sütemény

“Gitta meggyes csodája kicsit átalakítva:
1réteg : kb 1 csésze kókuszliszt, kb fél csésze nyers növényi tej, 1 kanál kókuszzsír. Kézzel összegyúrom, s a forma aljába nyomkodom.
Negyed órára beteszem a mélyhűtőbe

2. Réteg:
500gr meggy, 10 szem datolya (beaztatva), 3 evőkanál útifűmaghéj. Összeturmixolom alaposan, lehet tenni hozzá fahéjat, vaniliát.
Rásimítom a kókuszosrétegre, majd visszateszem a mélyhűtőbe mig elkészül a következő réteg!

3. réteg:
Másfél csésze kesudió , fél citrom leve, 3 evőkanál útifűmaghéj, pici vanília, pici víz. Megint visszateszem a melyhűtőbe.

4. 2-3 szem datolya, fél csésze kókuszzsír 5-6 kanál kakaópor.
Jó alaposan összeurmixolom.

Tálalásig hűtőbe teszem.”
Orsolya

Nyers kókuszos meggyes sütemény

Édes-savanyú tortillatekercs

“Édes-savanyú tortillatekercs.
A tésztához cukkinit, répát, citromlét, olivaolajat, lenmagot, útifűmaghéjat, kurkumát turmixoltam össze. Mivel nincs aszalógépem két napot szárítottam sütőben. A töltelék: káposzta, paprika, paradicsom, karalábé, a szószhoz ananászt és aszalt paradicsomot turmixoltam össze avokádóval és vízzel. Íz-orgia és nagyon laktató. Nem bántam meg, hogy belefogtam ebbe a kihívásba! Köszönöm! További szép napot! Zsike”

édes savanyú tortillatekercs

 

Nyers vegán Macaron recept

Fogadjátok szeretettel Erdélyi Attila csodálatos alkotását! Macaron receptje első a játékunkban! Köszönjük 🙂
“Sziasztok!
Aki próbálkozott már a hagyományos francia macaron elkészítésével, azt tudja, hogy szinte lehetetlen kihívás, azonban ez a recept olyan egyszerű, hogy elrontani sem lehet!
A “tésztához” ledarálok 2 ek. lenmagot, felöntöm 20 ml vaníliaaromával és félreteszem. 10 dkg mandulát, 20 dkg kókuszreszeléket és 4 szem datolyát szintén ledarálok egészen addig, amíg egy homogén massza szerűséget nem kapok, ekkor hozzákeverem a vaníliás lenmagot, jól összedolgozom, folpackba csomagolom és hűtőben pihentetem, amíg a krémet elkészítem.
A krémhez 1 avokádót leturmixolok 2 ek. kakaóporral és ízlés szerint édesítem.
A tésztát lehetőség szerint kinyújtom, rárakok egy folpackot és azon keresztül egy formával kivágom a macaronok tetejét és alját, majd a krémmel összeillesztem!”
10428082_923954284305175_9024989228589168005_n

Powered by WordPress & Theme by Anders Norén